山形正宗　お燗純米【やまがたまさむね　おかんじゅんまい】 [1800ml]

山形正宗として、初のブレンド酒となります。
お燗酒に求められる「落ち着き」「柔らかさ」「丸み」をバランスよく表現するために
程よく熟成させた出羽燦々60％精米の純米酒とマロラティック発酵を行った純米酒をブレンドしています。
新しい製法を活用して実現した、滋味深くも新しい味わいが魅力です。


※マロラティック発酵とは…
大部分の赤ワインでよく行われる醸造方法です。
リンゴ酸が乳酸菌により乳酸と炭酸ガスに分解され、酸味が穏やかに。味わいに円みを与えます。
水戸部酒造が全国に先駆け、日本酒の醸造に取り入れました。